※HP編集記事
「もうこの年齢だから。」
そんな言葉を、一度は口にしたことがある人も多いのではないでしょうか。
今回お話を伺ったのは、会社員として20年以上働いた後、45歳で長年の夢だったパン屋を開業した佐藤健一さん。
夢を追いかけるまでの葛藤、家族との時間、そして「今だからこそ思うこと」を伺いました。
PROFILE 佐藤健一さんについて
佐藤 健一 KENICHI SATO
45歳｜神奈川県横浜市｜ベーカリーオーナー
食品メーカーに20年以上勤務した後、45歳で長年の夢だった ベーカリーを開業。現在は地域に根差した店づくりを続けながら、 一つひとつのパンを通して人とのつながりを大切にしている。
「人生に遅すぎることなんてありません。」
01 TIMELINE 人生年表
-
1981
神奈川県横浜市で生まれる
祖母と一緒にパンを焼いた記憶が、現在の仕事の原点となる。
幼少期 -
1999
高校を卒業
将来に迷いながらも、食品に関わる仕事を目指すようになる。
学生時代 -
2003
食品メーカーへ就職
会社員として働きながら、休日にはパン作りを学び続ける。
社会人 -
2025
夢だったパン屋を開業
20年以上勤めた会社を退職し、自分の店を構える。
人生の転機
幼少期
幼い頃からものづくりが好きでした。
休日になると祖母と一緒にパンを焼く時間が何よりも楽しみだったといいます。
「あのパンの匂いは今でも忘れられません。」
その頃の思い出が、現在の仕事につながっています。
学生時代
学生時代は部活動に打ち込みながらも、自分の将来が見えず悩むことが多かったそうです。
「周りは夢を語っていたけど、自分だけ何をしたいのかわからなかった。」
そんな日々を過ごしました。
社会人
卒業後は食品メーカーへ就職。
毎日忙しく働きながらも、休日になるとパン教室へ通い続けました。
「趣味のままで終わらせるか、本気で挑戦するか。」
その葛藤は何年も続いたそうです。
02 TIMELINE 人生の転機
40歳を迎えたある日、父親が病気で倒れました。
その出来事をきっかけに、
「人生は思っているより短い。」
と強く感じたといいます。
そして退職を決意し、夢だったパン屋を開業しました。
苦しかった時期
開業当初は売上が伸びず、不安な日々が続きました。
「会社員に戻ろうか。」
そう考えた夜も一度や二度ではありません。
それでも、お客様から
「このパンが楽しみなんです。」
という言葉を励みに、一歩ずつ前へ進みました。
今だから思うこと
「もっと早く挑戦すればよかった。」
そんな後悔はあるそうです。
しかし同時に、
「40代だったからこそ続けられた。」
とも話してくれました。
経験は決して遠回りではなく、自分だけの財産だったと語ります。
人生で大切にしていること
「人との約束を守ること。」
佐藤さんは迷うことなく答えました。
家族との約束。
お客様との約束。
そして、自分自身との約束。
小さな積み重ねが人生をつくると信じています。
MESSAGE 未来へのメッセージ 未来へ残す言葉。
人生に遅すぎることなんてありません。
挑戦したい気持ちがあるなら、一歩だけでも前へ進んでみてください。
その一歩が、未来の自分をきっと変えてくれます。
編集後記
取材中、佐藤さんは何度も「挑戦」という言葉を口にしていました。
その姿から感じたのは、夢を叶えた人ではなく、「今も夢を追い続けている人」という印象でした。
人生には正解はありません。
だからこそ、一人ひとりの選択や経験には、誰かの背中を押す力があります。
